Les terroirs du Domaine Hubert Lamy sont essentiellement calcaires. Nous distinguons 3 familles de sols :
- Les calcaires les plus jeunes sont des marnes blanches sur le haut des coteaux. Ils sont souples et les racines vont puiser les minéraux dans ces calcaires ( ex : Derrière chez Edouard, Puligny Montrachet Les Tremblots ... ).
- Au niveau géologique inferieur, les calcaires sont plus durs et les racines poussent sur entre leurs failles, ces terroirs sont plus solaires ( Clos du Meix, Clos de la Chatenière,En Remilly , Les Murgers des Dents de Chien, Les Macherelles, Les Chaumées ... ).
- Puis quelques mètres plus bas, les calcaires sont plus vieux, décomposés et complexes (sous-sol kimmeridgien). Les racines descendent dans ces calcaires et cela confère une belle minéralité aux vins (Les Frionnes, Criots Batard Montrachet ... )