Les terroirs du Domaine Hubert Lamy sont essentiellement calcaires.
Les calcaires les plus jeunes sont des marnes blanches sur le haut des coteaux. Ce calcaire est souple et les racines vont puiser les minéraux dans le calcaire ( ex : Derrière chez Edouard, Tremblots ... ).
Au niveau géologique inferieur, les calcaires sont plus durs et les racines poussent sur le calcaire dur et entre les failles, ces terroirs sont plus solaires ( Clos du Meix, Chatenière,En Remilly , Murgers des Dents de Chien, Macherelles ... ).
Puis quelques mètres plus bas, les calcaires sont plus vieux et le calcaire est décomposé et complexe, les racines descendent dans ce calcaire et cela confère une belle minéralité aux vins ( Frionnes, Criots Batard Montrachet ... )